高手，在身边｜每天切肉数千刀，她靠“一刀准”撑起生计与日常

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【编者按】中国有句俗语：高手在民间。我们想把这句话说得再近一点——高手，就在身边。他们可能在烤箱前、花草间、菜场里，以技能为语言，与生活过招；在千百次尝试中，淬炼出耀眼的可能。第48届世界技能大赛召开在即，我们也把目光投向身边的“高手”。技能不只在赛场，也在认真做事的人手中；正因为他们，每一个寻常日子，才闪闪发光。上钢集贸市场商户陈琴峰，人称“一刀准”：顾客要多少切多少，误差仅几克。记者问她诀窍，她说：心态好，刀才准。澎湃新闻记者 张呈君 邹娟 编辑 彭友琦(01:48)在中国的武侠小说里，如果想成为一名剑术高手，挥剑成千上万次是必经之路。在上海菜场的技能比武里，有一个常设项目，名为“一刀准”：裁判随意报所需精肉克重，参赛者手起刀落一刀定胜负，误差最小者胜出。在浦东最大的菜场上钢集贸市场，只要提起“一刀准”，大家第一反应，就是猪肉铺老板娘陈琴峰。今年54岁的她，捧回过各级“一刀准”技能比武...