单项冠军县，何以扛打｜为何“古田银耳”产量能占全球九成？

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福建古田县是“中国食用菌之都”，“古田银耳”为国家地理标志产品。古田耕地虽少，却供应全球九成以上银耳。这得益于当地独特气候，更离不开古田人持续钻研、迭代技术，让银耳告别“靠天吃饭”，成就数百亿富民产业。