赛百味加速本土化，三年新增超700家门店后如何更好匹配中国市场

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赛百味继续加码“中国味”。9月15日，赛百味与中餐品牌大董合作推出的“大董烤鸭”系列新品在全国1200多家门店同步上市。这并非赛百味中国首次尝试“中国味”，近几年来其菜单中已陆续出现本土食材和中国口味的系列产品。过去两年，赛百味中国进入改革扩张的关键时期。2023年6月，赛百味全球总部与上海富瑞食企业发展有限公司签署新的总特许经营协议，后者取得赛百味在中国内地的独家运营权，并承诺未来20年将门店规模扩至至少4000家。此后，赛百味在华门店由2023年6月的约500家增至2025年8月的1000家，截至今年6月进一步门店数超过1200家，三年新增逾700家。去年赛百味中国首席执行官朱富强在接受澎湃新闻记者采访时就表示，中国市场发展速度超出预期，完成千店目标后，将在4000家签约目标之外争取更大的门店规模。如今，门店数继续增加，如何让三明治进入更广泛的日常消费场景，也成为赛百味下一阶段绕不开的...