洋酒如何参与近代日常生活的变迁？

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9月12日，“文津讲坛”中国古代衣食住行系列讲座第十讲在中国国家图书馆开讲。北京市社会科学院历史研究所所长、研究员高福美以“杯中世界——洋酒与近代中国日常生活变迁”为题，带来一场在全球史与日常生活中穿梭的文化盛宴。高福美研究员从贸易殖民、市场版图、知识建构、消费主体四个维度，系统梳理了洋酒如何从“仅供西人饮”的外来商品，逐步渗透进近代中国人的日常生活。殖民扩张的特殊工具高福美指出，在欧洲殖民扩张中，烈酒是一个特殊工具。在北美，白兰地成为与印第安人交换毛皮与土地的重要媒介；在墨西哥，殖民者通过麦斯卡尔酒制造制度性依附。朗姆酒的命运尤为典型——英国将其纳入军事管理体系，规定每日定量，这一传统一直延续至1970年。而朗姆酒更是大西洋三角贸易的主力商品之一：殖民者用朗姆酒和烟草等物品换取非洲奴隶，这些奴隶又被运往热带地区的种植园从事生产。截至奴隶贸易结束时，被贩卖至美洲的非洲奴隶超过900万人。进...