Nouvelles recettes chez Kellogg’s : « Le changement climatique s’invite dans la composition et le goût de nos aliments familiers »

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Au Royaume-Uni, le fabricant a remplacé les grains de riz des céréales Rice Krispies par de la farine de riz. Ce cas illustre la prise de conscience des industriels vis-à-vis de la menace qui pèse sur l’approvisionnement de certaines matières premières, observe Isabelle Chaperon, chroniqueuse au service Economie du « Monde ».