富钾盐替换普通盐有助于每年预防数百万人死亡

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澳大利亚乔治全球健康研究院的研究人员评估了在 193 个国家将食盐供应转换为富钾盐的健康益处。他们发现，全球每年可预防近 300 万例死亡和 1000 万例心血管疾病和肾脏疾病新发病例。富钾盐是通过用氯化钾替代部分氯化钠（即普通食盐的主要成分）制成的。它在外观、味道和烹饪方式上都与普通食盐一样。2025 年世界卫生组织（WHO）认可使用富钾盐来降低血压和心血管疾病风险。全球范围内，30-79 岁成年人中有三分之一患有高血压，相当于约 14 亿人。心血管疾病（CVD）是全球死亡和残疾的主要原因，2023 年导致 1920 万人死亡，过去 30 年增加了近 50%。虽然潜在益处很大，但一个担忧是晚期肾病患者出现高钾血症（血钾水平过高）的风险。然而，研究发现，即使在晚期肾病患者中，益处也大于风险。